Аптека Тяньши. Медицина и здоровье.
Каталог медицинских ресурсов
Главная каталога
Новости
Указатель
Добрые советы
Желчекам. болезнь
Заболевания
Профилактика
Статьи

Что такое вегетарианство?

Добавить сайт в каталог                     Добавить статью

Спирулина источник полноценных белков для вегетарианцев

По восточной легенде Великий Дух завещал сотворенному им человеку:
«Я даю тебе в пищу всякую траву, сеющую семя, которая есть на всей земле, и всякое дерево, у которого есть плод, сеющий семя. Уничтожая плод, ты не уничтожишь семя жизни его. Всем же зверям земли, птицам и всему животному пусть будет пищею зелень травная». Глубокий философский смысл этой легенды в сохранении жизненной гармонии между человеком и природой, в том, чтобы они не уничтожили друг друга.
Вегетарианство (от лат. уеде(агшз - растительный) - одно из древнейших и наиболее распространенных направлений в дие-тологии. В числе его сторонников были Пифагор, Платон, Сенека, Плутарх, Златоуст, Вольтер, Руссо, Купер, Шиллер, Ньютон, Байрон, Шопенгауэр, Толстой и многие другие .гениальные люди прошлых и наших времен.
Древняя восточная медицина, разделяя пищу на три категории в соответствии с ее влиянием на тело и психику, наивысшую оценку дает пище, приготовленной из орехов, крупы, фруктов, овощей, меда, молока и молочных продуктов. Эта категория пищи благотворно влияет на чувства и настроение, стимулирует творческие способности, помогает в достижении духовного совершенства. Не случайно она была названа пищей богов.

Вегетарианская кухня
В вегетарианской системе питания выделяют два течения Первое-старовегетарианское (или чистое вегетарианство), запрещающее все продукты, которые прямо или косвенно происходят от животного, и даже мед. Рацион старовегетарианца состоит из злаков, бобовых, орехов, овощей, фруктов, ягод и зелени. Второе течение - младовегетарианское (или безубойное), менее суровое и, кроме всех видов растительных продуктов, разрешающее употребление меда, молока и молочных продуктов, яиц.

Можно также выделить как направление в вегетарианстве сыроедение. Особенностью этой системы питания является употребление продуктов только в сыром виде, без какой бы то ни было тепловой обработки. В сыроедении, в свою очередь, два течения: всеядное (все сырые растительно - молочно-яичные продукты и хлеб) и абсолютное сыроедение -только фрукты, орехи и зерна злаков.

Человек использует в пищу около 300 видов овощей, корнеплодов,клубней, бобовых растений, листьев, стеблей, почек, зерен, цветков, около 600 видов фруктов, около 200 видов орехов. По своему химическому составу растительную пищу можно назвать углеводисто-витаминно-минеральной, так как в ней содержится все перечисленное, а кроме того - жиры и белки в достаточном для питания количестве.

© Медицина Direct. All rights reserved.