Аптека Тяньши. Медицина и здоровье.
Каталог медицинских ресурсов
Главная каталога
Новости
Указатель
Добрые советы
Желчекам. болезнь
Заболевания
Профилактика
Статьи

К оглавлению >> Неправильное приготовление овощей

Добавить сайт в каталог                     Добавить статью

Кальций и лецитин - эффективное средство для нормализации веса, оздоровления, восстановления организма.

Все свежие растения содержат множество различных минеральных солей, микроэлементов, витаминов. Они содержат калорий. Без растений не усваиваются аминокислоты (создающие белки), жирные кислоты и углеводы, 1 создаются ферменты и гормоны, невозможны полноценн развитие организма и даже сама Жизнь. Большая часты неральных солей, элементов, металлов находится в отруба шелухе, кожуре растений. Они не содержатся в их «съед ной» части. Например, в кожуре яблок содержится болЫ минеральных солей и витаминов, чем в самом плоде. Точ1 так же обстоит дело со всеми фруктами, овощами, в том числе картофелем. Между тонкой пленкой и «телом» плода как раз и находятся незаменимые вещества, которые так необходимы для усвоения самого плода, для жизни, здоровья, долголетия и молодости.

Поэтому последователи естественной терапии придерживаются следующих норм:
• Употреблять фрукты овощи свежими в их естественном виде (т. е. не парить, не жарить, не тушить), и только сырыми.
• Лучше есть плоды (фрукты и овощи), по возможности, как только они сняты с дерева или выкопаны из земли, пока они не очень долго находились на воздухе и на свету.
• В случае если к сырым овощам и свежеприготовленным сокам вы добавляете вареные овощи (картофель, фасоль), то по крайней мере готовьте их запеченными или на пару, иначе все витамины и микроэлементы будут потеряны.
Варить фрукты вообще нельзя никогда - получите яд. Все вареные фрукты - компоты, джемы, варенья - опасные продукты, так же, как алкоголь и сахар, для нашей иммунной системы.

Если вы вынуждены варить овощи, то варите их на маленьком огне, добавив несколько ложек воды (не масла), в герметически закрытой кастрюле. При таком способе приготовления овощей сохраняются растительные соки, а вместе с ними в растворенном виде и минеральные соли. Только тогда, когда овощи подают на стол или когда они готовы, можно добавить в них растительный жир или немного сметаны.
Никогда не солите овощи! Только после того, как они будут сняты с огня, можно в них добавить хорошо растертый чеснок, хрен или мелко порезанный лук с растительным маслом (можно с яблочным уксусом или 'свежим соком помидора), такие овощи сохраняют свою питательную ценность и кажутся более вкусными.
А чтобы они, как любая вареная пища, не образовали в организме отложения неорганических солей щавелевой кислоты, добавьте к вареным овощам в три раза больше \ сырых: петрушки или другой зелени, помидоров, тертых огурцов, лука.

Тот, кто не привык к сырым овощам или из-за серьезных желудочных заболеваний либо по другим причинам не может употреблять «живые» (сырые) овощи, должен употреблять соки этих овощей или фруктов. Лучше сразу 5 видов в одном стакане - например, 40 г капустного, 50 г картофельного, 50 г морковного, 50 г огуречного, 50 г свекольного, Свекольный сок предварительно хранят в холодильнике около часа под крышкой в стеклянном сосуде.
Стакан свежего сока будет «оживлять» вареный «мертвый» продукт и не допустит образования невыводимой соли щавелевой кислоты, а значит, вы убережете себя от образования камней, атеросклероза, артритов, ревматизма, астмы и других серьезных болезней.

Следует помнить: если картофель и овощи готовят большом количестве воды на огне, то большая часть минеральных солей остается в этой воде, поэтому не стоит выливать ее, лучше использовать для приготовления других 6л и супов. К оставшемуся отвару вы можете добавить терт свежие овощи, коренья, зелень, стебли и листья, мелко 1 резанный картофель, лук с чесноком. Залейте их горяч отваром, пусть он настоится немного, а подав такой суп! стол, заправьте его зеленью, чесноком, сметаной или коровьим молоком. Можно положить в такой настой сухие овсяные, ячменные или кукурузные хлопья (1 ст. л.) или отруби. Это будет «живой» суп, обогащенный достаточным! личеством живых минеральных солей взамен утрачен при варке. Вообще было бы разумнее выбрасывать от ные овощи, потерявшие все ценные витамины и микроэлементы, а использовать, как это ни покажется многим пар доксальным, лишь отвар.
Вспомните, как дети едят супы и борщи. Они стараюта «выбрать» жидкость, а вареное отодвигают. Их пока не утраченный инстинкт подсказывает им, где искать полноценное питание для своего роста и развития.
Теперь следует поговорить о значении картофельной кожуры, от которой мы обычно избавляемся при приготовлении картофельных блюд.

Что надо знать о картофельной кожуре?
Известен факт, как в Первую мировую войну экю немецкого военного корабля, пиратствовавшего в вод; Атлантического океана, топившего множество кораблей, собирая с них все лучшее, в том числе и продукты, вынужден был сдаться в нейтральных водах США американским властям, так как вся команда была больна и находилась на краю гибели. 12 американских врачей пытались диагностировать странную болезнь. Но никакая логика не могла подсказать им причины этого заболевания. Диета на борту включала в себя разнообразные овощи, мясо, жиры, в изобилии картофель и лишь изредка рис. Но почему люди болели и что это была за болезнь?
Ответ был найден не медиками, а журналистом Альфредом Мак-Кэнном. Он не только подсказал, что болезнь вызвана недостатком «живой пищи», но и предложил правильную диету. После того как люди начали есть картофель вместе с кожурой, пить натуральные свежеприготовленные соки, они стали выздоравливать. Диета, рекомендованная Мак-Кэнном бортовому врачу, была следующая:
1) отвар, состоящий из 1/3 отрубей пшеницы и 2/3 воды, с добавлением 2 чайных ложек сухих отрубей перед подачей на стол;
2) сок овощей: шпината, лука, моркови, капусты (или отвар из этих овощей);
3) вареная картофельная кожура (не картофель, а именно кожура).
Когда больные начали поправляться, к этому рациону добавили кислого молока, взбитого желтка, сок свежих лимонов с апельсином, яблоки, черный хлеб и 30 г жареного мяса (исключительно из психологических соображений). Всего 3 дней хватило для того, чтобы положительные результаты стали очевидными, а через 10 дней половина больных выписалась из госпиталя.
Этот случай наглядно показывает, что отсутствие не только «живых» витаминов, но и «живых» минеральных солей может привести к смертельному исходу.

Все минеральные соли находятся в кожуре. К сожалению, до сегодняшнего дня в этих вопросах плохо разбираются не только домашние хозяйки, но и ревностные приверженцы академической медицины. Дело в том, что химический анализ продуктов не выявляет большой разницы в питательной ценности между очищенными овощами и фруктами и неочищенными. Но практика говорит о том, что между употреблением свежих растительных продуктов и вареных, между употреблением очищенных и неочищенных продуктов и вареных существует колоссальная разница. И конечно, истинное положение определяется не лабораторными данными, а практикой.

© Медицина Direct. All rights reserved.